شهدت العاصمة الجزائرية تنظيم تظاهرة “أذواق الجزائر – يوم فن الطبخ الجزائري” في نسختها الأولى، بمبادرة من شركة الإنتاج AG Media Capital، في حدث ثقافي وغذائي يهدف إلى إبراز ثراء وتنوع المطبخ الجزائري أمام ضيوف من مختلف أنحاء العالم
وحظيت التظاهرة بحضور عدد من السفراء وأعضاء السلك الدبلوماسي المعتمدين بالجزائر، منهم ممثلو دول: كوت ديفوار، البيرو، ماليزيا، السنغال، تنزانيا، بلغاريا، جمهورية التشيك، كندا، تركيا، الصين، فيتنام، زيمبابوي، سلطنة عمان، أذربيجان، ومصر، ما أعطى الحدث طابعًا دوليًا يعكس الاهتمام المتزايد بـ التراث الغذائي الجزائري
وسعت هذه المبادرة إلى التعريف بالمائدة الجزائرية وما تزخر به من أطباق تقليدية وحلويات ومشروبات مميزة، مفسحة المجال أمام الضيوف الأجانب لاكتشاف نكهات الجزائر الأصيلة والتعرّف على جانب مهم من ثقافتها الغذائية
كما ركّز المنظمون على إبراز التراث الغني للمطبخ الجزائري والترويج له على المستوى الدولي، مع تسليط الضوء على الجهود المبذولة من قبل الطهاة والمختصين لإدراج بعض عناصر هذا الموروث ضمن قائمة التراث الثقافي غير المادي لليونسكو، حفاظًا على قيمته الحضارية وتثمينًا لمكانته
وتخللت التظاهرة عروض حية لأشهر الأطباق الجزائرية التقليدية، التي تحظى بشهرة عالمية، إلى جانب استعراض الجوائز والتتويجات التي حصل عليها المطبخ الجزائري في مسابقات دولية لفنون الطهي أُقيمت في مدن مثل باريس، الدوحة، دبي، وتونس
وقد جاءت هذه النسخة، التي كانت برعاية شركتي يسير و المؤسسة الوطنية للتأمينات SAA، كخطوة نوعية نحو تعزيز حضور الموروث الغذائي الجزائري على الصعيد الدولي، وتأكيد دوره كجزء أصيل من الهوية الثقافية للجزائر.
Views: 7
